EGITTO. Il ritorno della birra del faraone.

Pubblicato il : 15 Giugno 2019
birra

All’interno di boccali risalenti a oltre 3000 anni fa sono state trovate tracce di antichi lieviti ancora vitali, con cui alcuni ricercatori hanno prodotto della birra: che, a quanto dicono, è anche buona.
Erano quattro amici al bar. Chiacchieravano di microbi affamati e un po’ per gioco un po’ sul serio si sono fatti una domanda, che ha aperto un capitolo nuovo della bioarcheologia, lo studio in chiave archeologica dei reperti biologici dell’antichità.
“Noi studiamo le reazioni degli organismi alle lunghe privazioni di cibo, e abbiamo visto che i microrganismi possono vivere molto a lungo senza nutrimento …

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Autore: Giovanni Sabato

Fonte: www.lescienze.it, 10 giu 2019

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