Cinzia LOI. L’olio e la Sardegna. Rapporto antico e vitale.

Pubblicato il : 27 Giugno 2020

Scheda di Andrea Ciacci; Consulenza scientifica di Alessandro Usai

Olio di oliva e anche… olio di lentisco: in questa terra di antichissima produzione olearia rimane problematico l’accertamento di sistemi e impianti per ricavare il prezioso liquido che al pari del vino ha accompagnato lo sviluppo delle civiltà mediterranee.
Tecniche di produzione dell’olio in Sardegna erano note con ogni probabilità fin dalla Preistoria, così come dimostrano – seppure indirettamente – i ritrovamenti avvenuti nella vicina Corsica, nel riparo sotto roccia di Scaffa Piana (Saint-Florent, Haute-Corse) datato al V millennio a.C.: in questo sito sono stati rinvenuti noccioli carbonizzati di oleastro (l’olivo selvatico) e messe in luce strutture riferibili a un sistema di spremitura con pressa…

Leggi tutto, vai a >>>>>>>>

Fonte: Archeologia Viva n. 202 – luglio/agosto 2020 – pp. 68-73

Print Friendly, PDF & Email
Partners